Vier Generationen, eine Leidenschaft: BioProdukte mit Biografie seit Gerhard und Sigrid den ADAMAH BioHof gegründet haben, ist die Familie gewachsen und auch der BioBetrieb hat sich weiterentwickelt.

Als Lieferpartner bieten wir bundesweite Systemlösungen für Großverbraucher – standortnah! Die CF Gastro liefert als Partner des Foodservices ein einheitliches Sortiment mit einheitlichen Qualitätsstandards und das überregional.

Als Spezialisten für Obst & Gemüse importieren unsere, über 30 Frischehändler, direkt von internationalen Erzeugern um Ihre Betriebe saisonunabhängig mit frischen Produkten beliefern zu können.

Als Familienbetrieb, welcher schon seit den 60er Jahren im Gemüsegroßhandel in der Steiermark und darüber hinaus erfolgreich ist, konzentriert sich Gastro Express ganz auf die Bedürfnisse der heimischen Gastronomie. Besondere Aufmerksamkeit widmen wir dabei den immer wichtiger werdenden Themen Regionalität sowie nachhaltiger und biologischer Anbau unserer Produkte.

• Hohe Produktqualität. Zertifizierungen bestätigen die konsequente Gewährleistung und Sicherung der gesetzlichen Vorgaben und Qualitätsstandards.
• Wertschöpfung in der Region durch Förderung regionaler Wirtschaftskreise durch Kooperation mit regionalen Partnern
• Uns ist unsere Umwelt für die nächste Generation wichtig! Daher bieten wir auch eine große Auswahl an biologisch produzierten Produkten an.
• Moderne Logistik: Optimierung der Auslieferungstouren und effiziente Fahrzeugdisposition. Nutzung der Rückfahrten von Kunden für die Abholung regionaler Produkte bei den Lieferanten im Umkreis.

• Umweltentlastung durch kürzere Wege – Beschaffung der Produkte und Belieferung erfolgt so regional wie möglich.
• Einsparung von Energie durch Investitionen in moderne Technologien, z. B. moderne Isoliertechnik und Steuerungselektronik bei Kühlsystemen.Unseren Strom beziehen wir über eine hausinterne Photovoltaikanlage, wodurch wir gerade im Sommer unsere Produkte optimal und ressourcenschonend kühlen können.
• Abfallvermeidung durch Mehrweg- statt Einwegverpackungen. Auslieferungen erfolgen überwiegend in IFCO-Mehrwegsteigen.
• Umweltgerechte Entsorgung, Recycling, Mülltrennung und Rückführung kompostierbarer Abfälle.

• Ein Verhaltenskodex: Selbstverpflichtung zur Einhaltung menschenrechtlicher, sozialer und arbeitsmedizinischer Standards.
• Ausbildung von qualifiziertem Fachpersonal mit dem gemeinsamen Ziel auf Übernahme in ein festes Arbeitsverhältnis.
• Gewährleistung der Arbeitssicherheit
• LOW WASTE– wir spenden noch verwertbare Lebensmittel

Zubereitung:

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Stangensellerie waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einem schweren Topf leicht erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch unter ständigem Rühren glasig andünsten. Den Reis und die Waldpilzgewürzmischung dazugeben und ebenfalls ca. 1 Minute andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen. Dann etwas von der Brühe dazu[1]geben und unter stetem Rühren verkochen lassen. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, wieder einen Schluck dazu[1]geben. Stets rühren. So oft wiederholen, bis die Brühe aufgebraucht ist. Das dauert ca. 30 – 40 Minuten. In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Pilze und den Sellerie ca. vier Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Risotto fertig ist, die Pilzmischung und den geriebenen Parmesan nach und nach in kleinen Portionen vorsichtig unter das Risotto heben. Sofort servieren.